Бузина чёрная

Бузина чёрная (лат. Sambucus nigra, англ. Black elderberry) — листопадный кустарник или небольшое деревце семейства Калиновые (Viburnaceae), издавна ценимое за лекарственные цветки, съедобные ягоды, декоративную листву и компактную мелкопористую древесину. Вид естественно произрастает почти по всей Европе, в Северной Африке, на Кавказе и в Западной Азии, а как интродуцент закрепился на многих континентах — от Новой Зеландии до Северной Америки. Бузина отличается исключительно быстрым ростом (годовой прирост до 1,5 м), высокой регенерационной способностью и неприхотливостью, что делает её одним из самых универсальных кустарников умеренного пояса.

Ботаническое описание

Бузина чёрная — кустарник или деревце высотой 2–6 м, в благо­прият­ных условиях достигающий 10 м; в культуре обычно 2–3 м. Крона округлая, раскидистая. Стебли ветвистые, с тонкой деревянистой оболочкой и обильной белой пористой сердцевиной. Молодые ветви зелёные, позднее буровато-серые, покрыты многочисленными желтоватыми чечевичками. Ветви часто полые внутри — в молодом возрасте сердцевина заполняет весь стебель, но по мере роста образуется полая трубка с тонкими стенками. Кора светло-серая у молодых растений, с возрастом становится грубой, продольно-бороздчатой. Побеги отличаются характерным неприятным запахом при повреждении.

Листья супротивные, крупные, длиной 10–30 см, непарноперистые, состоят из 3–7 (редко 9) продолговато-яйцевидных длиннозаострённых листочков на коротких черешках. Листочки с широко клиновидным основанием, по краям неравнопильчатые; сверху тёмно-зелёные, снизу более светлые. При растирании издают специфический резкий аромат. Распускаются рано — уже в марте–апреле, опадают в октябре–ноябре.

Цветки желтовато-белые (отдельные — чисто-белые), сидячие или на коротких цветоножках, пахучие, диаметром 5–8 мм, собраны в крупные плоские многоцветковые щитковидные соцветия 10–25 см в диаметре; после цветения соцветия становятся повислыми. Чашечка пятизубчатая; венчик колесовидный, из пяти желтовато-белых лепестков, сросшихся у основания. Тычинок пять, приросших к трубке венчика. Завязь полунижняя, трёхгнёздная, с коротким столбиком и тремя ворсинчатыми рыльцами. Цветки обоеполые, опыляются мухами и трипсами. Цветёт в мае–июне.

Формула цветка: K₍₅₎ C₍₅₎ A₅ G₍₃₎

Цветок актиноморфный (правильный), обоеполый. Чашелистиков 5, сросшихся (чашечка трубчатая, пятизубчатая). Лепестков 5, сросшихся у основания (венчик колесовидный). Тычинок 5, прикреплены к трубке венчика. Гинецей из 3 плодолистиков, завязь полунижняя.

Плод — чёрно-фиолетовая ягодообразная сочная костянка диаметром 5–7 мм, с двумя–четырьмя косточками. Мякоть тёмно-красная. Зрелые плоды съедобны, вкус приторный, сладковато-кислый. Вес 1000 косточек 2,0–4,1 г. Плодоносит в августе–сентябре. Недозрелые ягоды содержат алкалоиды, способные вызвать желудочные расстройства; спелые семена также содержат токсичный гликозид самбунигрин, поэтому употреблять ягоды следует после термической обработки.

Таксономия и этимология

Впервые описан Карлом Линнеем в “Species Plantarum” (1753, стр. 269). Ранее род Sambucus включали в семейство Жимолостные (Caprifoliaceae), Адоксовые (Adoxaceae) или выделяли в самостоятельное семейство Бузиновые (Sambucaceae). По системе APG IV вид относится к семейству Viburnaceae порядка Dipsacales.

Этимология

• Родовое имя Sambucus восходит к греческому sambýkē (σαμβύκη) — названию древнего струнного музыкального инструмента; полые побеги бузины издавна использовались для изготовления флейт, свистулок и других духовых инструментов. Английское название elder (или elderberry) происходит от англосаксонского æld — “огонь”: полые ветви применяли как раздувальные мехи для раздувания пламени.
• Видовой эпитет nigra (лат. “чёрная”) указывает на тёмно-чёрную окраску зрелых плодов.

В пределах вида выделяют несколько подвидов, часть которых иногда рассматривается как самостоятельные виды:

• Sambucus nigra subsp. nigra — номинативный подвид, распространённый в Европе и Западной Азии.
• Sambucus nigra subsp. canadensis (L.) R. Bolli — бузина канадская, североамериканский подвид, иногда трактуемый как отдельный вид Sambucus canadensis.
• Sambucus nigra subsp. cerulea (Raf.) R. Bolli — бузина голубая, западносевероамериканский подвид с сизоватыми плодами.

Распространение и среда обитания

Естественный ареал

Природный ареал бузины чёрной охватывает почти всю Европу (от Скандинавии до Средиземноморья), Макаронезию (Азорские острова, Мадейра), Северную Африку (Алжир, Тунис), Закавказье (Армения, Азербайджан, Грузия), Украину, Беларусь, Молдову, западную часть Азии (Турция, северный и западный Иран, Ирак) и северо-западную Индию. В России встречается на юге европейской части, включая Северный Кавказ.

Интродуцированный (привнесённый) ареал

Вид был интродуцирован и натурализовался во многих регионах мира: в Новой Зеландии (Северный и Южный острова, Чатемские острова), Австралии (Новый Южный Уэльс, Виктория, Тасмания, Южная Австралия, Квинсленд), Северной Америке (США — Коннектикут, Пенсильвания, Вирджиния, Онтарио; Мексика), Южной Америке (Аргентина, Чили, Бразилия), Южной Азии (Пакистан, Бангладеш), а также на Фолклендских островах и в Узбекистане.

Среда обитания (экология)

Бузина чёрная растёт как подлесок в хвойных и лиственных (преимущественно широколиственных) лесах, на опушках, в зарослях кустарников, по долинам рек, вдоль дорог, на пустырях, кладбищах, в населённых пунктах, на нарушенных, богатых азотом и основаниями почвах. Встречается на лесных полянах, в оврагах, по берегам рек, на железнодорожных насыпях. Не выносит глубокого затенения, засоленных почв и сильной засухи. Теневынослива, но лучше развивается на открытых или полутенистых местах. Выносит атмосферное загрязнение и прибрежные условия.

Подробности и особенности произрастания

Бузина отличается исключительной экологической пластичностью: растёт на суглинистых, супесчаных и глинистых почвах, переносит диапазон pH от слабокислого до слабощелочного (оптимально 6,0–6,5). Может расти на тяжёлых глинах, но наилучший рост и плодоношение наблюдаются на хорошо дренированных, богатых органикой, слегка кислых почвах. Листья распускаются очень рано — иногда уже в январе, полностью разворачиваются к апрелю. Вид не устойчив к засухе, но выдерживает временное переувлажнение. Морозостойкость высокая — зона 4–5 по USDA.

Устойчивость развития (возобновляемость)

Вид отличается высокой регенерационной способностью. После подмерзания, обрезки или повреждения куст быстро восстанавливается за счёт обильной поросли. Годовой прирост может достигать 1,5 м. По данным Международного союза охраны природы МСОП, вид отнесён к категории LC (Least Concern — вызывающая наименьшие опасения): популяции стабильны, серьёзных угроз не выявлено. Вид включён в национальные красные списки ряда стран (например, Бельгии, Эстонии, Германии, Норвегии, Швейцарии, Великобритании), где повсеместно оценивается как не находящийся под угрозой. Семена хранятся в банке семян Кью (Millennium Seed Bank) и в генетическом банке Датского агентства леса и природы.

Выращивание (размножение)

Бузина чёрная размножается несколькими способами:

• Семенами. Высевают под зиму; всходы появляются весной. Требуется стратификация (2 месяца тёплой + 2 месяца холодной) для сохранённых семян. Сеянцы не всегда наследуют признаки материнского растения, поэтому семенное размножение применяют преимущественно в селекционных целях.
• Черенками. Зелёные черенки нарезают с июня по август и укореняют в тепличных условиях. Одревесневшие черенки длиной 25–30 см заготавливают осенью, высаживают в открытый грунт, оставляя над поверхностью одну почку; на следующий год пересаживают на постоянное место. В коммерческих посадках обычно используют черенки из однолетних побегов.
• Отводками. Весной маточный куст срезают “на пень”, отрастающие молодые побеги пригибают к земле и регулярно поливают; через год отделяют от материнского растения и высаживают на постоянное место. Зацветают на третий год.
• Делением поросли. В период покоя (ранней весной или осенью) отделяют корневые отпрыски с частью корневой системы.

Для перекрёстного опыления и повышения урожайности рекомендуется высаживать не менее двух разных сортов или форм. Расстояние между растениями — 1,5–2 м. После посадки все ветви обрезают на высоту 20–30 см. Ранней весной проводят санитарную обрезку, раз в 4–5 лет — омолаживающую. Оптимальный состав куста — 6–12 разновозрастных ветвей с преобладанием 2–3-летних побегов, на которых формируется основной урожай.

Хозяйственное значение и применение

Лекарственное применение

Препараты из цветков бузины чёрной обладают потогонным, мочегонным, противовоспалительным и дезинфицирующим действием. Применяются в виде настоев, напаров и отваров при простуде, гриппе, заболеваниях верхних дыхательных путей, почек и мочевого пузыря; для полоскания рта и горла. В гинекологии настои и отвары цветков используют для микроклизм, спринцеваний и ванночек при воспалительных заболеваниях. Мочегонными свойствами обладает и кора бузины, что подтверждено клиническими наблюдениями. Бузина чёрная входила в Государственную фармакопею СССР.

В цветках содержатся гликозиды (в том числе самбунигрин, расщепляющийся на синильную кислоту, бензальдегид и глюкозу), эфирное масло (0,27–0,32 %, преимущественно терпены), холин, рутин, алкалоиды кониин и сангвинарин, каротин, аскорбиновая кислота (до 82 мг%), дубильные вещества, слизи, пентозаны, смолы и минеральные соли.

В плодах содержатся антоцианы, аскорбиновая кислота (10–49 мг%), каротин, рутин, самбуцин, хризантемин, дубильные вещества (0,29–0,34 %), карбоновые и аминокислоты (тирозин), сахара. Сок ягод богат антиоксидантами — антоцианидинами, особенно цианидин-3-глюкозидом, которые, по данным исследований, эффективно ингибируют распространение вируса гриппа на поздних стадиях цикла.

Токсичность. Все части растения, кроме цветков и мякоти спелых ягод (но включая спелые семена), умеренно ядовиты для млекопитающих. Токсичность обусловлена гликозидом самбунигрином (C₁₄H₁₇NO₆), отщепляющим цианистый водород при гидролизе. Кора содержит кристаллы оксалата кальция. Недозрелые ягоды могут вызвать желудочные колики и расстройства пищеварения. Перед употреблением ягоды обязательна термическая обработка.

Использование в агролесомелиорации

Бузина чёрная благодаря быстрому росту, неприхотливости и густому ветвлению используется для создания живых изгородей, защитных полос и укрепления оврагов. Хорошо поддаётся формирующей обрезке, образуя плотные непроходимые насаждения. Переносит атмосферное загрязнение, пригодна для озеленения городов и промышленных зон. Выносит прибрежные условия, поэтому применяется для закрепления берегов рек и склонов. Как медонос ценится в пчеловодстве.

Прочие применения

• Декоративное садоводство. Бузина широко выращивается в садах и �