Молочное дерево

Бросимум полезный
Brosimum utile

Бросимум полезный (лат. Brosimum utile), или Молочное дерево (исп. Árbol de leche), или Коровье дерево (англ. Cow tree), или Пало де вака (исп. Palo de vaca – “коровье дерево”) – вид древесных растений семейства Тутовые (Moraceae). Естественный ареал вида – Центральная и Южная Америка, растение также культивируется в Азии.

Названия на испанском: Avichuri, Árbol de leche, Sandé, Vaco, Palo de vaca, Bibosi, Pío, Avichurí, Guáimaro, Jidonuma, Lujuji, Pan de árbol, Pasai, Pucre, Tururi, Vaco hoja pequeña, Frutipan de monte, Lechoso, Charo, Marima, Vanchama colorada, Vacuno.

Перевод: Авичури, Молочное дерево, Санде, Вако, Коровья палочка, Бибоси, Пио, Авичури, Гуаймаро, Дзидонума, Луджуджи, Хлеб из дерева, Пасай, Тля, Турури, Вако мелколистный, Кустовые фрукты, Молочный, Чаро, Марима, Ванчама колорада, Говядина.

Ботаническое описание

Бросимум полезный – это вечнозелёное дерево, которое может достигать 30 м в высоту. Прямой цилиндрический ствол может достигать 75–115 см в диаметре.

Корни крупные, досковидные. Листья цельные, большие, кожистые. Однополые цветки, собраны в головчатые соцветия. Это однодомное растение с обоеполыми соцветиями.

Молочное дерево, как и многие другие представители тутовых, выделяет млечный сок, но, в отличие от млечных соков других растений, он не ядовит, а вполне съедобен и вкусен. Состоит большей частью из воды (57 %) и растительного воска (37 %), на долю сахаров и смол приходится 5–6 %. В отличие от настоящего молока млечный сок молочного дерева имеет более густую вязкую консистенцию и бальзамический аромат. Это «молоко» не портится в течение недели даже в условиях тропического климата, хорошо смешивается с водой в любых пропорциях, при этом не сворачиваясь. Оно широко употребляется местным населением в пищу как замена коровьему молоку. При кипячении на его поверхности выделяется воск, идущий на изготовление свечей и жевательной резинки.

Распространение и среда обитания

Ареал Brosimum utile

Ареал Brosimum utile находится в южной части Центральной Америки и на севере Южной Америки, простирается от Бразилии и Венесуэлы до Коста-Рики, где его много во влажных тропических лесах национального парка Пьедрас Бланкас. Этот вид доминирует под кронами на хорошо дренированных склонах, а также процветает на горных и нагорных тропических лесах региона Гольфо-Дульсе, в том числе в тропическом лесу Гольфо-Дульсе-Ретрит, где можно наблюдать типичные черты этого вида, в том числе контрфорсы.

Произрастает в странах: Боливия, Бразилия (северная, северо-восточная и западно-центральная части), Перу, Эквадор, Колумбия, Французская Гвиана, Суринам, Гайана, Венесуэла, Панама, Коста-Рика, Гондурас.

Среда обитания – тропические леса и вечнозелёные лесные образования на высотах ниже 400 м.

Растение также культивируется в Индии, Шри-Ланке, во Вьетнаме и Индонезии для получения латекса.

Размножение производится семенами или черенками.

Использование

Белый латекс Brosimum utile ценится за его фармакологические свойства и исторически используется коренными народами Центральной и Южной Америки в качестве заменителя молока. Молоко, содержащее от 5 до 7% белка, можно использовать для приготовления сыра, мороженого и других продуктов. Вкус у разных деревьев разный. Некоторые деревья brosmium utile имеют сладкий латекс, в то время как другие горькие.

Латекс также используется для создания «сыра», который изготавливается из нитевидного творога, который образуется на поверхности жидкости при контакте с воздухом.

Пористость: диффузно-пористая
Расположение пор: одиночные и радиальные кратные
Размер и частота пор: от больших до очень больших, от нескольких до немногих; иногда присутствуют тилозы
Паренхима: крылатая (иногда сливающаяся)
Лучи: средней ширины, нормальное расстояние

Латекс использовался в качестве основы для жевательной резинки.

Латекс Brosimum utile дает воск под названием галактин, который можно использовать в свечах.

Волокнистую кору можно использовать для изготовления ткани, парусов или одеял.

Листья и кончики ветвей могут служить кормом для крупного рогатого скота. Съедобные орехи и фрукты можно употреблять в варёном или солёном виде, а также использовать на корм свиньям.

Древесина

Сердцевина и заболонь имеют цвет от бледно-жёлтого до светло-коричневого и неотличимы друг от друга. Заболонь подвержена грибковому окрашиванию, если её не быстро высушить. Волокна обычно прямолинейные или мелко переплетённые, со средней или грубой однородной текстурой.

Недолговечная, плохая устойчивость к гниению и нападению насекомых.

Технологичность (обработка)

Обычно легко работать ручными и механическими инструментами. Однако дерево предрасположено содержать в себе участи древесины с внутренним давлением и напряжённостью, что может привести к защемлению и пригоранию пильных дисков, а также к ворсистым поверхностям, если есть такие трудные поверхности. Хорошо склеивается, окрашивается и отделывается.

Применение

Фанера, шпон, листовые изделия, мебель и бумага (из мягкой древесины).